来源:八戒影院人气:101更新:2023-02-09 14:38:34
#头条创作挑战赛#
爽口脆芥兰
原料:
大芥兰300克 红小米椒粒10克 野山椒30克 白醋30毫升 盐40克 鸡精5克 味精5克 大蒜片5克 冰糖5克 菜油50毫升
制作:
1.把大芥兰去皮洗净,切成1厘米见方的小块。另把红小米椒粒、野山椒、白醋、盐、鸡精、味精、大蒜片、冰糖加纯净水500毫升一起调匀成味汁,再放入芥兰块浸泡入味,捞出来沥水,待用。
2.净锅入菜油烧至六成热,下入泡好的芥兰块稍炒,滴入少许白醋颠匀,出锅装盆放凉后稍加点缀,即成。
老坛酸菜鸭
原料:
麻鸭500 克菠菜饺250 克酸菜200克泡姜100 克泡萝卜100 克泡野山椒60 克泡椒40克胡椒粉5克老坛酸菜料25克白醋10毫升干青花椒10 克鲜汤500 毫升葱花、鸡精、味精、食用油各适量
制作:
1.将麻鸭治净,斩成均匀的块,下入水锅汆去血水,捞出冲净沥干。另把酸菜切丝,泡姜和泡萝卜切片,泡野山椒切节,泡椒切粗丝,均备用。
2.菠菜饺入水锅煮熟,捞入盘中垫底。净锅放油烧热,下入鸭块煸至出油且鸭肉表皮色金黄,倒出沥油。
3.净锅加油烧热,放入干青花椒炒香,下酸菜丝、泡萝卜片、泡姜片、泡野山椒节、泡椒丝炒出酸香味,再下入老坛酸菜料炒匀,加入煸好的鸭块,掺入鲜汤,调入鸡精、味精、胡椒粉、白醋熬至汤色乳白,将其倒入高压锅,上汽压至鸭块软熟,出锅倒入垫有熟菠菜饺的盘中,撒上葱花即成。
大盘香辣蛙
制作:
1.把牛蛙治净斩成块,纳盆后加少许鸡精、味精、胡椒粉和生粉抓匀,码味上浆。老豆腐切成均匀的粗条,丝瓜去皮后切成条,均待用。
2.先把豆腐条放入加有适量盐的沸水锅中汆一水,倒出来沥水。净锅上火,放油烧热,下入码好味的牛蛙块浸炸一会儿,倒出来沥油。丝瓜条放入热油锅滑油,倒出来沥油。
3.锅留底油烧热,放入蒜米、姜米、干辣椒节和花椒炒出香味后,加入火锅底料、自炒牛蛙酱炒匀,再掺适量高汤。待锅中底料炒匀后下入汆过的豆腐条和炸过的牛蛙块略烧,然后下滑过油的丝瓜条,放适量鸡精、味精、胡椒粉调味后,勾入少许芡汁,淋香油和花椒油,起锅装入大盘中。
4.锅入油烧热,放入较多的青花椒,激香后起锅淋在盘中牛蛙块上,撒芝麻和葱花即成。
铁板脆肠
原料:
猪小肠350克、青红杭椒圈80克、蒜薹节100克、辣妹子酱20克、孜然粉10克、十三香2克、蒸鱼豉油15毫升、野山椒颗50克、姜米、盐、白糖、味精、食用碱、香油各适量、色拉油1500毫升
制作:
1.把猪小肠洗净,改刀成5厘米长的连刀段纳盆后,加入矿泉水1500毫升,以及食用碱、盐和野山椒颗拌匀,等到送入冰箱冷藏室腌渍12小时后,取出来放沸水锅里汆一水再捞出来沥水。
2.锅入色拉油烧至七成热时,下汆过水的猪小肠段,炸至表面酥脆且熟时,捞出来沥油。
3.锅留底油,投入青红杭椒圈、蒜薹节和姜米煸香,等下入辣妹子酱炒香出色后,放入炸好的脆肠并调入味精、白糖、蒸鱼豉油、十三香和孜然粉,煸炒入味再淋入香油,出锅装盘即成。
糟辣耗儿鱼
原料:
耗儿鱼500克、青笋250克、糟辣椒30克、姜片5克、蒜片8克、香葱段10克、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油、陈醋、鲜汤、红油、食用油各适量
制作:
1.把耗儿鱼治净后,下入七成热油锅炸至金黄时,捞出来沥油。另把青笋去皮洗净后切成一字条,下入加有盐的沸水锅汆煮,捞出来沥水。
2.净锅放油烧热,下入糟辣椒、姜片、蒜片炒香,掺入鲜汤烧沸,放入炸好的耗儿鱼、青笋条,然后调入盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油、陈醋烧入味,撒入香葱段,淋些红油,起锅装盘即成。
特点:色泽红亮,肉质细嫩,糟辣味浓。
肥肠爱上蛙
原料:
净肥肠300克、净牛蛙500克、黄瓜300克、美人椒100克、青小米椒100克、青花椒、鲜花椒、姜米、蒜米、香辣酱、味精、鸡精、白糖、酱油、啤酒、生粉、葱花、香油、红油、菜油各适量
制作:
1.肥肠改刀成块,入高压锅压。牛蛙斩成均匀的块,纳盆加酱油、味精、啤酒、生粉拌匀,待用。
2.美人椒和青小米椒分别切成圈;黄瓜切成片,下入沸水锅汆水,捞入盘中垫底。
3. 净锅放油烧至五成热,下牛蛙块滑散,捞出待用。
4. 另起锅放入菜油烧热,下肥肠块爆香,放入姜米、蒜米、青花椒、美人椒圈炒香,再下滑好的牛蛙块,加香辣酱、味精、鸡精、白糖翻炒,撒入葱花,淋入香油翻匀,起锅装入垫有黄瓜片的盘中。
5.净锅放入红油烧热,加鲜花椒、青小米椒圈炝香,起锅淋在盘中激香即成。
青美人戏海中虾
原料:
基围虾400克、二荆条青椒800克、蒸鱼豉油100毫升、盐、料酒、姜葱汁、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉、清汤、色拉油各适量
制作:
1.把基围虾洗净后,去头掐尾,取虾肉来用刀背捶成泥。把虾泥放碗里,加盐、料酒、姜葱汁、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉和清汤,再顺着一个方向搅打成虾胶。
2.另取二荆条青辣椒的中间部分(长约3厘米的节),逐一掏空辣椒籽并插入虾尾后,用裱花袋把虾胶酿入掏空的二荆条青椒里边,由此做成青椒酿虾的生坯。
3.净锅里放色拉油,烧至五成热便投入酿虾生坯,炸至青椒表面呈现“虎皮纹”时,捞起来摆盘。
4.另锅下蒸鱼豉油,烧沸收汁后,出锅浇在盘中原料上,即成。
最初让我做这个测评,其实我是拒绝的。
好多年一直不喝酒,实在不喜欢那个味道。
不过大家的盛情难却,我就只好去商场买了罐,花了10块9毛钱。
还是德国进口的,酒精度数4.9。
开始做实验了,先放这么说味精吧。
倒入啤酒,产生大量白色气泡。
搅拌了好长时间,味精才溶解。
9点5分,喝下第一杯。真是太难喝了,比我以前做过的鸡精加白糖还难喝多了。
接下来,准备第二杯。
9点8分,喝下第二杯。
我真心不想再喝了,那个味道太痛苦了,已经超过了我语言描述的范畴。
第三杯了,终于把酒倒完了。
我好几次把酒端到嘴前,又放了回去。
终于,我一闭眼睛,仰起头一口气喝下去了。
现在是9点12分,我已经被难喝到要哭出来了。
从喝下去的第一杯开始算起:
5分钟过去了,我正在拿着第三杯酒,进行着激烈的心理斗争。
10分钟过去了,肚子很胀,就像里面有一个不停膨胀的气球。
15分钟过去了,开始打嗝了,啤酒味道反出来,太难受了。
20分钟过去了,又打了两次嗝,答主难受的要哭了。
30分钟过去了,浑身发热,后背出汗,肚子还是感觉胀。
45分钟过去了,胃里面开始火辣辣的疼了,偶尔也会打嗝,浑身出汗,也感觉有些头晕恶心。
1小时过去了,又头晕又恶心的,答主扛不住了,喝了一杯热水,去睡觉了。
3小时20分过去了,答主被母上大人叫起来了,要吃午饭了。头好晕,一点胃口也没有。
3小时50分过去了,午饭吃不下,浑身难受,就像晕车一样。
4小时30分过去了,还是有点头疼。
5小时过去了,答主还是不舒服,浑身无力类似于发烧,准备测测体温。
5小时15分钟过去了,刚测了一下,38度2,好像有点发烧。身上还在出汗,真的是好难受。看到前面几张啤酒的照片都不自觉的感觉恶心,我怕是以后再也不会喝啤酒了。
6小时50分钟过去了,答主刷了一下午知乎,现在浑身不舒服,刚喝了些感冒药。另外这期间一直是头昏脑胀。
9小时25分钟过去了,答主刚才睡了一觉,感觉好些了,现在起来吃晚饭。
10小时30分钟过去了,虽然感觉好些了,可还是头很痛,浑身没力气,看来今天晚上注定要悲剧了。
也不知道多少个小时过去了,现在是晚上11点。答主刚刚在b站刷了一晚上,期间不时的会排放尾气,一晚上都是昏昏沉沉的。刚吃了药,准备睡觉。
24小时过去了,今天身体有所恢复,应该是病好了,可早上起床时还是感觉很累。
总结:啤酒加味精真是神级饮品,不管是口感、味道,还是喝下去的体验,绝对不会让人想喝第二杯(我居然喝下去了三杯)。之前做过鸡精加糖水的实验,而这次的感觉和以前根本不是一个等级的。
昨天一天都很难受,恶心,外加浑身出汗,感冒发烧。回想起那个味道,我现在肚子就开始疼了起来,我以后再也不碰啤酒了=_=
最后是效果对比,大家不要轻易尝试。
以及第一季的地址
网上流传的鸡精加糖水会四肢无力浑身发热有依据吗? - Shinnippori 的