莲子心能吃吗(莲子心能吃吗？ 为什么要去芯)

莲子滋补莲心寒 孩子进食要注意

本报讯(记者李岩)莲子口感甘甜、性质平和，常被做成各种美味佳肴。天津市儿童医院药剂科药师芦婕提示，将莲子加入孩子辅食中，可滋补脾胃，但莲子心为苦寒之品，所以在给孩子食用时要注意用法用量。

新鲜莲子中含有丰富的淀粉、植物碱成分，淀粉在体内堆积容易胀气，而植物碱成分有涩肠止泻的作用。孩子脾胃娇嫩，吃多莲子会出现大便燥结、胀肚等情况，尤其是低龄孩子，更不可多吃。

由于莲子颗粒较小，孩子在进食时容易发生呛咳，甚至卡在气管里，所以不要给低龄的孩子生吃莲子，应煮成粥汤，并煮得烂一些。同时，莲子、牛奶和胃酸三者反应后会形成难以消化的物质，令孩子消化功能受阻，因此吃莲子的时候，不要让孩子喝牛奶。

此外，莲子心性寒凉，孩子肠胃稚嫩，脾常不足，寒凉伤脾，因此给孩子吃莲子时要去掉莲子心。

来源： 今晚报

莲子心能吃吗？ 为什么要去芯

●莲子心能吃吗？

答案自然是肯定的，超市也是有专门的莲子心售卖呢。

莲子心是莲子中央的青绿色胚芽。莲子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。吃莲子心可清热除烦，生津止渴，敛液止汗，止血固精、治疗目赤肿痛。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压心悸和失眠。

●莲子为什么要去芯？

莲子心味苦，用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。

●银耳莲子汤功效及做法！

银耳莲子汤是一款食补汤品，可滋养补虚、清热健胃、补肾润肺、养心安神、美容养颜，营养价值丰富。在这炎热的夏天，人们常常茶饭不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、软糯、胶粘的汤水，顿感轻松惬意。如果放入冰箱冰镇一下，风味更佳。

1、银耳去根洗净切碎，莲子洗净；

2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。

●莲子猪肚汤功效及做法！

莲子猪肚汤也是一款食补汤品，莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。 猪肚莲子汤是一道汤品，主料有猪肚、莲子，辅料有盐、姜、葱、米酒等。下面看看莲子猪肚汤怎么做。

做法：

1、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。

2、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。

3、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

5、出锅前加入香油和香葱即可。

注意事项

1、猪肚要选择新鲜的，洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

2、冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。